国産を主に地産の物をできるだけ使い、
キャベツと白菜、たまねぎ、ニラ、しょうが、にんにく
厳選した6種類の野菜を使っています。

温度や季節による
野菜の状態を把握しながら、
毎回素材に向き合っています。

黒豚は脂がしつこくなくあっさりしていて 甘味があり、野菜との相性もぴったりです。
隠し味に醤油こうじを使うことで、 肉汁が餃子の中にとどまり、 よりジューシーな味に変わります。

各種、調味料を混ぜ合わせます。
野菜の絞り汁を加えることで、 野菜の水分を調節して、 よりジューシーな餃子に仕上がります。

手づくりにこだわり、 1日に600個ほどの量を 店主ひとりで作っています。

ご自宅で本格的な生餃子をお楽しみください。 皮に具を包みすぐに急速冷凍しているので、 作りたての状態でお届けすることができます。 ご自宅で本格的な生餃子を お楽しみいただけます。