国産黒豚

地元津山に農場がある日笠農産から仕入れた国産の黒豚を使用しています。
柔らかくジューシーな味わいに仕上がります。

国産野菜

キャベツや白菜を中心に、ニラや玉ねぎなどたくさんの野菜を包み込んでいます。
国産野菜を使用。季節によって一番美味しい産地のものを厳選しています。
野菜は機械ではなく、包丁で細かくざく切りにしているので、野菜のシャキシャキ感も堪能していただけます。

餃子皮

厚すぎず薄すぎず、最適な厚みの皮。

超最高級「餃子皮専門粉」を使用した餃子皮です。
モチモチとした食感でありながら、いつまでも口に残らず、口溶けの良い皮なので、具との相性もバツグンです。

隠し味

自家製「塩こうじ」と自家製「醤油こうじ」

醤油こうじを使うことで、肉汁が餃子の中にとどまり、よりジューシーな味に変わります。
さらに、塩こうじが肉や野菜の旨味をアップしてくれます。