岡山県津山市で長年中華料理に携わってきた料理人がひとつひとつ丁寧に作っています。
こだわり抜いた国産素材を中心に多くの素材をバランス良く使用しました。
地元で愛された中華屋の餃子を全国へお届けします。
素材本来の旨味を生かし、あっさりとして、毎日でも飽きのこない餃子です。
お客様からは箸が止まらないと喜ばれています。
地元津山に農場がある日笠農産から仕入れた国産の黒豚を使用しています。
柔らかくジューシーな味わいに仕上がります。
キャベツや白菜を中心に、ニラや玉ねぎなどたくさんの野菜を包み込んでいます。
国産野菜を使用。季節によって一番美味しい産地のものを厳選しています。
野菜は機械ではなく、包丁で細かくざく切りにしているので、野菜のシャキシャキ感も堪能していただけます。
超最高級「餃子皮専門粉」を使用した餃子皮です。
モチモチとした食感でありながら、いつまでも口に残らず、口溶けの良い皮なので、具との相性もバツグンです。
醤油こうじを使うことで、肉汁が餃子の中にとどまり、よりジューシーな味に変わります。
さらに、塩こうじが肉や野菜の旨味をアップしてくれます。
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